Whisky – Tasting HIGHLAND PARK mit Magnus Tobler 30.10.2026

Geschichte

Die Geschichte der nördlichsten Brennerei Schottlands begann 1798, als Magnus Eunson’s Schwarzbrennerei auf demselben Gelände, auf dem die Destillerie sich heute befindet, aktenkundig wurde. 1825 erbaute Robert Borwick die heutige Brennerei, die 1826 ihre Lizenz erhielt. Bis 1869 blieb sie im Besitz der Borwicks, danach folgten einige Besitzerwechsel. 1890 erwarb James Grant die Destillerie und ließ sie 1898 von zwei auf vier Brennblasen erweitern. Von 1918 bis 1937, wo sie von der Highland Distillers Group übernommen wurde, war die Brennerei stillgelegt. Von 1997 bis 2005 betrieben die Mitarbeiter auch die Scapa Destillerie, im Ausgleich dafür durften sie die dortigen Lagerhäuser mitbenutzen.

Highland Park wurde als Nebengeschäft von Magnus „Mansie“ Eunson gegründet, einem örtlichen Kirchenbeadler und Teilzeit-Whiskyschmuggler, der nach Jahren des Versteckens von Flaschen unter seiner Kanzel 1798 seine erste Whiskyherstellungslizenz erhielt. Über 200 Jahre später folgen wir immer noch Mansies Beispiel und stellen Whisky nach unseren eigenen Regeln her, bewahren und erfinden handwerkliche Traditionen, die auf dem Festland zurückgelassen wurden, und genießen und feiern dabei den einzigartigen, subtil rauchigen Geschmack seiner geheimen Zutat: Orkney-Heidetorf.

Weit weg vom Festland, weit entfernt vom Mainstream